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【艾普生空氣能烘干機(jī)】：無花果烘干過程中需要注意哪些事項(xiàng)能提高烘干品質(zhì)

一、設(shè)備檢查與清潔

?    烘干前全面檢查?：確保電源線路無破損，風(fēng)機(jī)、加熱管等核心部件運(yùn)行正常，避免中途故障?1。

?    設(shè)備清潔?：清除內(nèi)部殘留雜質(zhì)和灰塵，防止污染果實(shí)?。

二、溫度與濕度控制

?分階段控溫?：

?1、初始階段?：高溫快速脫水（75–80℃，4小時(shí)），濕度控制在50%以下?。

?2、中期階段?：調(diào)整為65–70℃持續(xù)烘干（8小時(shí)），濕度降至30%以下?。

?3、后期階段?：降溫至60–65℃（4–6小時(shí)），濕度降至10%以下，確保含水量達(dá)14–15%?。

?4、避免溫度異常?：過高易導(dǎo)致焦糊或營養(yǎng)流失，過低可能引發(fā)霉變?。

三、預(yù)處理與擺放

?1、原料篩選?：選用成熟、無腐爛的鮮果，剔除病蟲害果?。

2、?分切處理?：去蒂后將果實(shí)切分為4–6塊，增加烘干接觸面，提升效率?。

?3、均勻攤鋪?：確保果塊不重疊，托盤或架子需通風(fēng)良好，避免局部受熱不均?。

四、過程監(jiān)控與調(diào)整

?1、通風(fēng)管理?：保持熱風(fēng)循環(huán)暢通，避免濕氣滯留?。

?2、定時(shí)檢查?：翻動(dòng)果實(shí)或調(diào)整托盤位置，確保受熱均勻，防止變質(zhì)?。

?3、濕度調(diào)控?：通過排濕系統(tǒng)及時(shí)排出濕氣，避免水分回滲?。

五、后期處理與存儲(chǔ)

?1、回軟處理?：烘干后堆疊密封2–3天，使果干回軟，改善口感?。

?2、存儲(chǔ)條件?：使用食品級(jí)密封袋包裝，存放于干燥環(huán)境，避免受潮霉變?。

六、其他注意事項(xiàng)

?1、能耗與效率平衡?：根據(jù)設(shè)備性能調(diào)整烘干時(shí)長，避免過度耗能?。

?2、衛(wèi)生防護(hù)?：晾曬時(shí)需遮蓋防蟲網(wǎng)，烘干機(jī)定期消毒，保障食品安全?。

通過以上措施可有效提升無花果烘干品質(zhì)，降低損耗風(fēng)險(xiǎn)。

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